給家人最好的｜遇見一瓶「會說話的油」

我一直覺得：會挑油的人，大概也懂生活；那些藏在廚房的香氣，其實最能透露一個家的個性。

我不是專業廚師，但對油的挑選，從來不馬虎，外食太油、外送太鹹，有時吃多了就覺得倦，為了讓家人吃得安心，我開始尋找那種——能同時滿足「香氣、健康與好料理性」的油，遇見 【連淨苦茶油】，我才明白，原來一瓶好油，不只是調味，更像一道料理的靈魂。

而我對於挑選食用油的堅持，我想是源自於我的父母，我的父母非常喜愛苦茶油，喜愛的程度甚至會直接飲用或漱口，那股溫潤的香氣，對他們來說是安心與健康的象徵，苦茶油富含單元不飽和脂肪酸、茶多酚、維生素E，連淨苦茶油發煙點高達 250℃，炒、煎、涼拌都適合，是名符其實的「料理界溫柔勇士」。


▲一瓶好的苦茶油，不只是調味，更像一道料理的靈魂。

香氣是它的第一張名片｜連淨苦茶油評價

打開瓶蓋的那一刻，香氣就先打了招呼——那不是厚重的油味，而是一種清新又溫順的茶籽香；色澤金黃清透，手指沾一點試吃，竟覺得清爽，入口是柔滑的，沒有油膩感。

「連淨」苦茶油的靈魂四字訣：鮮・穩・淨・純，真正做到每一滴都可溯源。
• 鮮：原料來自原生態產區，從選地、種植、採收到壓榨，層層把關。茶籽在產季新鮮現採，保留了最初那股清香。

• 穩：品質穩定是關鍵。從土壤、水源開始嚴格控管，原料與成品皆通過 SGS 檢驗。外盒上甚至附有 QR Code，手機掃一下，就能查到完整檢驗報告與生產履歷——每一瓶都有它的「身分證」。

• 淨：全程在食品級潔淨室中製成，並通過 FSSC22000 與 HACCP 國際食品安全驗證，潔淨與安全是它的日常。

• 純：只取第一道 100% 初榨，將茶多酚、角鯊烯與維生素E完好保留——那是大自然給油的最純粹養分。

這瓶油不是隨便一壓就能有的，它是花時間、用心「做出來的」油；甚至榮獲 iTi 三星風味獎與 Monde Selection 金獎——吃進嘴裡的不只是油，更是一段安心保證，用它入菜或拌飯，那股茶籽的清香輕輕挑起食慾，連我家挑嘴的小布丁(兒子)都會多添一碗。


▲真正做到每一滴都可溯源的油品，包裝上資訊清楚，掃描QR Code能直接觀看苦茶油的履歷。


▲苦茶油富含單元不飽和脂肪酸。


▲連淨苦茶油色澤清澈金黃，香氣清新雅韻。

苦茶油 × 料理的萬用搭配

連淨苦茶油的發煙點高達 250℃，這意味著它在料理上有非常多的可能性——炒、煎、涼拌都游刃有餘。
• 炒肉片／炒時蔬
苦茶油特有的溫潤香氣能中和肉腥，讓食材香氣更立體，我用它炒肉與炒菜，香氣細緻、油潤不膩。

• 拌飯／淋粥
早晨忙碌時，在白粥、白飯上淋一小匙苦茶油，簡單一點醬油、蔥花或是拌點海苔絲，就是幸福早餐；它的滑順口感讓米香更突出，連小孩都愛。

• 沾醬基底
將苦茶油、醬油膏與蒜末混合，是水餃與燙青菜的黃金搭配，茶籽香氣與鹹香的平衡，讓人不自覺多夾幾口菜。

• 素食料理
苦茶油性溫，是許多素食者取代麻油的選擇，冬天炒薑絲湯麵、煮麻油菇湯都非常適合。

連淨不只有苦茶油，還有一系列由苦茶油延伸的食品：拌麵、拌醬、肉燥、素香鬆等，而且非常棒的是這系列的產品，都是素食友善，奶素、植物五辛素、全素的食用者，都能找到適合自己的口味，這次我從入手的產品中選幾樣我很喜歡的產品一起分享。

苦茶油薑泥麵線 (全素)｜一碗溫柔的午餐

不想外食，又不想洗太多鍋碗，就直接來一碗「連淨苦茶油薑泥麵線」。
麵線是選用無添加化學防腐劑和味精的手摺面體，略帶彈性，不會軟爛；煮好後拌入苦茶油醬油包，入口先是淡淡的薑香，再來是油香的尾韻在口中回旋。
那種不嗆、不膩的溫潤辣感，讓人覺得身體都暖起來。
撒點蔥花口感更佳，如果想升級，可以加幾片杏鮑菇、豆皮或燙青菜，有時也加一顆半熟蛋，整碗瞬間升級成「高級版居家拌麵」，快速、簡單的料理方式也很適合深夜追劇嘴饞時來一碗。


▲蒜香三星蔥苦茶油關廟麵、苦茶油薑泥麵線提袋包裝，一袋四入適合小家庭，送禮也大方好看。


▲拌麵快速簡單的料理方式，外袋上說明得很清楚。


▲內容簡約，味道卻不單調，靈魂醬油包味道層次感豐富。


▲油香的麵體，看了食欲全開，小小一碗就很解饞。

拌醬系列｜香氣三重奏，家常變不凡

• 苦茶油薑泥拌醬(全素)
香氣乾淨香氣細緻又帶一點苦香，薑味突出卻不嗆喉，鹹淡平衡。
我用它來醃小黃瓜，能帶出蔬菜的自然甜味，吃起來清爽又有層次，保留清脆又多了一點暖意。

• 苦茶油三星蔥拌醬(植物五辛素)
鹹香中帶著蔥的甜氣，蔥香濃郁打開就能看到細細蔥纖維。
我常拿來醃雞胸肉，煎的時候整個廚房都是蔥香氣，不想吃太多的時候，一塊三星蔥拌醬醃製的雞胸肉，就能大大滿足味蕾。

• 苦茶油醬爆香菇拌醬(全素)
甜口風格，裡面能看到實實在在的香菇塊，帶著豆瓣醬的豆香；甜鹹、甜辣交錯的風味特別適合拌飯、炒豆干或做素食滷味底料。
連淨的拌醬系列可說是真材實料界的模範生！這三款都以苦茶油為基底，油潤卻不膩口，香氣分明，讓「簡單拌飯」也能變成一道像外食的美味了，更別說用來炒菜、醃製肉類，直接讓美味程度更升級。


▲苦茶油薑泥拌醬、苦茶油三星蔥拌醬、苦茶油醬爆香菇拌醬。




▲拌醬開罐苦茶油與香辛料的香氣撲鼻，選用台灣在地無農藥產品製成，真材實料看得見。


▲不只能拌飯拌麵，用拌醬來醃製肉品也軟嫩好吃。


▲用苦茶油三星蔥拌醬醃製的雞胸肉，快速入味，蔥香味足，乾煎就很好吃。




▲午餐時刻簡單吃，一碗拌麵配上三星蔥拌醬雞胸肉，美味又滿足。


▲小黃瓜切段，加入：鹽、糖、醋、苦茶油薑泥拌醬，放入保鮮盒搖一搖，一道清爽小菜完成。


▲入秋不想吃太冰涼，用苦茶油薑泥拌醬醃製的小黃瓜，保留清脆又多了一點暖意。

一家人的暖心鍋物時光｜叻沙咖哩鍋 (奶素)

秋冬必備的「叻沙咖哩鍋」完全打中我這種懶人族。
打開包裝會驚訝——裡面配料相當豐富：板豆腐、白蘿蔔、豆皮、蒟蒻、乾杏鮑菇，不僅如此分量還非常多，不會只是空虛地撈湯，只要加水加熱即可開鍋，2～3人份剛剛好。

我喜歡再用一點連淨苦茶油炒洋蔥、紅蘿蔔與玉米筍，再倒入叻沙咖哩鍋湯底，辛香料的氣味在熱油中釋放，那股結合南洋叻沙香與茶籽油香的氣味，溫潤濃郁卻不嗆鼻，喝一口湯就會不自覺「嗯～」一聲，覺得全身都被暖了起來。

直接喝湯溫順好喝，淋在飯上變成「叻沙咖哩飯」，更是一絕！香氣滿分、鹹香剛好，一家四口連飯粒都舔得乾乾淨淨。


▲連淨麻辣豆腐鍋、叻沙咖哩鍋。


▲純素的麻辣豆腐鍋，另附苦茶油麻辣醬包，可斟酌調整辣度。


▲我們全家人都很喜歡的叻沙咖哩鍋，加入一點點蔬菜，一份一家四口剛剛好。




▲以苦茶油稍微拌炒：洋蔥、胡蘿蔔、玉米筍，加入150ml的水及叻沙咖哩鍋湯底，等待湯滾，暖心鍋物就完成。


▲原本的叻沙咖哩鍋湯底配料就非常豐富，多樣又分量足。


▲不只湯咖哩，將湯底配飯也很適合。


▲等待湯咖哩盛裝的小布丁(兒子)，一臉期待的饞樣。

家的味道｜古早味台式肉燥 (植物五辛素)

「古早味台式肉燥」完全顛覆我對素肉燥的印象，它嚴選植物蛋白滷製，吃得到香菇與杏鮑菇，甜鹹交錯、香氣實在、層次分明，是 素肉燥料理包分享 中的寶藏款。
古早味台式肉燥也是我家媽媽的最愛，平常早上茹素的他，有時候跟著家人一起用餐，餐點的選擇性真的不多。

自從有了古早味台式肉燥，加一點糙米、青菜拌炒，加水再煮成肉燥粥，對牙口不好的長輩來說剛剛好，那天全家一起吃，小布丁幫忙攪拌、媽媽笑得眼睛瞇成線，那畫面，比香氣更暖，也讓早餐變得更有儀式感。。
（小提醒：這款無防腐劑，開封後沒吃完要冷藏喔！）

而 苦茶油素香鬆 則是另一個神隊友。有時候工作一忙只想簡單吃，我最常灑在飯上，微微脆的香鬆，選用非基改大豆蛋白與冷壓苦茶油低溫炒製，完全素食，香氣、口感都很好，再搭配連淨醬爆香菇拌醬，製作成一顆一顆的小飯糰，是簡約、美味的一餐！


▲連淨古早味台式肉燥、苦茶油素香鬆。


▲古早味台式肉燥附一包苦茶油，與肉燥包一起加熱就可以食用。

▲美味的肉燥，單吃太可惜了！加點糙米、蔬菜燉煮成肉燥粥，是我早晨茹素的母親最喜歡的餐點。


▲有了連淨古早味台式肉燥，省去燉煮肉燥的時間，快速就能完成一碗營養美味的肉燥粥，簡單的料理方式連小布丁也能幫忙烹煮，增加親子互動時光。


▲以苦茶油炒出香氣的蔬菜，加入水、糙米煮至米膨脹變軟，再加入肉燥及西洋芹。


▲甜鹹又口感豐富的美味肉燥粥完成囉！


▲肉燥裡的香菇香氣濃郁，口感微Q彈，讓人食慾大開，我平常胃口不好的母親，因為這碗粥竟然連吃了二碗粥，直說好美味。




▲用爆醬香菇拌醬、苦茶油素香鬆攪拌製作的小飯糰，是小布丁下課後的美味點心。

結語｜一瓶油串起家的香氣與溫度

從冷壓製程到香氣的層次、從拌麵到鍋物，從一瓶油到拌醬、拌麵、鍋物、肉燥香鬆，連淨苦茶油系列給我的印象就是「乾淨的真實」，不只是料理用品，它更像是一份能被「聞見」的安心感。

拌麵是忙碌日子的溫柔選擇，拌醬讓平凡的菜餚變成驚喜，鍋物是秋冬裡的一鍋暖心，而肉燥與香鬆，則是家的味道延伸——讓吃素的、吃葷的，都能在同一桌找到屬於自己的幸福滋味。

「連淨」不只是健康食用油開箱的代名詞，更像是一種對食物誠實、對家人溫柔的生活方式。在這個速食時代，它提醒我：好好煮飯、慢慢吃飯，是愛自己、也愛家人最日常的方式。

當廚房裡再次飄起那股茶籽香，當你猶豫要不要多花一點選「好油」，想起那句老話——「油對了，菜就對了。」而這一瓶連淨苦茶油，就是那股讓整桌菜都對味的「溫柔堅持」。


▲連淨苦茶油及苦茶油系列產品，豐富多元，滿足不同茹素者的需求。

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