温‧食旅札記

📑 文章目錄（點我展開 / 收合）

1. 料理日常｜忙碌但想吃原型食物的我，遇見了greensday
2. 品牌故事｜40 年來，每天都在做「家人會安心吃的食材」
3. 冷凍蔬菜特色｜我最在意的那些事，它全做到了
4. greensday綠邦生活+ 冷凍蔬菜 3 款開箱心得
5. 料理分享｜4道日常料理 + 1道小甜點
6. 美味冷凍蔬菜這裡買
7. FAQ 常見問答

料理日常｜忙碌但想吃原型食物的我，遇見了greensday

秋天到了就會想到美味的南瓜季節也到了！近期開始認真調整飲食後，我盡量維持「原型食物為主、少加工」的飲食方式，但想吃得簡單乾淨很容易，能天天做到真的超難，有時工作忙到連買菜都覺得像是一場運動，一家三口的小家庭食材份量也難拿捏，一不小心買太多蔬菜，結果來不及料理就逐漸「沉睡」在冰箱深處，而南瓜就是這樣讓我又愛又恨的食材。

說到南瓜，烹煮之前的備料，真的是一場耗時耗力的體力活，堅硬的外皮、厚實的果肉，還有需要去除的南瓜籽，每次都在挑戰我的力氣和刀子的銳利度，常常備料到最後都還要先生出場解救，才能順利切完南瓜，就在這樣的狀態下，我遇到了greensday綠邦生活＋的紐西蘭冷凍南瓜丁，能省去削皮切塊、去籽、分裝的麻煩，而且不只南瓜，也有其他常會吃到的冷凍蔬菜，它們徹底改善了我「想吃健康但沒時間」的矛盾生活。

品牌故事｜40 年來，每天都在做「家人會安心吃的食材」

greensday綠邦生活＋源自「緣起於對人類健康的關愛和使命感」，為家庭的每日三餐餐飲選擇中，加上安心、健康與便利的初衷。

他們的品牌精神很簡單但很有力量：

✔ 嚴選全球優質食材
不追求低價、不與品質妥協，只提供「連自家員工每天也會願意吃」的食材。

✔ 專業團隊 × 信譽保證
員工具備專業知識與技術，並為產品送檢，官網選購頁都附上 農藥殘留檢驗報告，讓人安心許多。

✔ 永續精神
冷凍蔬菜在冷凍之前需要進行預處理，包括清洗、切割、去皮等，這些步驟有助於去除不必要的部分，確保食物的質量，本身就是一種節省廚餘的方式，綠邦從原料端就減少不可食部分，讓每包食材都能真正被吃完，同時也減少食品的體積和重量，達到低碳運輸；既重視產地來源，又兼顧環境的永續，這種「簡單但很確定的堅持」，老實說，比任何華麗的形容都讓人安心。
▲看到農藥殘留檢驗報告讓人感覺安心不少，在官網下單購買冷凍蔬菜，除了可宅配到府，還有購物金可以立即折抵。

冷凍蔬菜特色｜我最在意的那些事，它全做到了

選購greensday綠邦＋的冷凍蔬菜讓我覺得安心：急速冷凍、免洗免切、無需退冰即可烹調，省去了大部分備料的時間，也減少了備料過程中產生的廚餘等家庭垃圾，甚至還貼心把包裝分成 280g 與 500g 家庭包，小家庭280g包裝大概1~2道菜就能煮完，如果是常用或喜歡的食材，推薦買500g家庭包裝，500g冷凍蔬菜包裝有夾鏈密封條，用多少取多少，沒用完也能密封保鮮，分批取用，用量非常彈性、方便。

greensday綠邦＋提供非常多種蔬菜、水果可以選擇，使用盛產期的蔬菜，急速冷凍保留了營養與鮮甜，即使過季也能吃到當季的美味，且營養與便利性上不遜於生鮮蔬菜。
更關鍵的是：官網提供 411 項農藥殘留檢驗報告。（這點對小家庭媽媽＋健康飲食族群來說＝超加分。）

▲冷凍蔬菜有280g 及500g家庭包，家庭包的包裝有密封膠條，對於蔬菜的保存更為方便。
▲冷凍蔬菜的效期較長，包裝上營養標示，產地來源、烹煮方式都標示清楚。
▲有季節性、難備料的食材選用冷凍蔬菜，較不受限的食材直接使用生鮮品相互搭配，greensday綠邦生活＋不僅讓我可以安心選用，也讓我的料理能變得更加多元。

greensday綠邦生活+ 冷凍蔬菜 3 款開箱心得

① 紐西蘭冷凍南瓜丁｜主角登場！帶皮好料理，軟甜又好入口

身為南瓜愛好者，我最深刻的感想只有一句：終於不用再削南瓜了！
　✔ 含維生素A，帶皮切丁急凍，保留營養
　✔ 不用削、不用去籽、不用切（省下 10 分鐘人生）
　✔ 入口軟糯、自然甜香、皮不苦澀
　✔ 鮮甜味超明顯，適合濃湯、燉煮、烤南瓜、甜點

我和另一半都忙，一周可能只有2、3天會同桌吃飯，買一顆南瓜常常要好幾餐才煮得完；但這款已切成適口大小的南瓜丁，省去繁瑣的準備工作，讓我能「想煮就煮，不煮就封回去」。
做料理時我只負責「倒進鍋裡」，南瓜味道香甜柔軟，直接蒸或烤熟，灑點鹽或糖就很好吃！是連孩子都能一口接一口的那種天然甜，而且一袋真的皮薄肉多，完全沒有我最怕的「硬殼邊角」。

▲南瓜皮薄肉多，每一塊都是適口大小，這樣的尺寸在烹煮上也不會花費太多時間。

② 冷凍綠櫛瓜｜多汁清爽、厚切爽口、料理超彈性

綠櫛瓜切片厚實，烤或煎都很有存在感：
　✔ 清爽、不搶味
　✔ JUICY、瓜肉細緻、多汁清甜
　✔ 直接煎也很好吃，厚度夠不會糊掉
　✔ 可煎、烤、炒、切丁都好用

低熱量、味道清甜、料理百搭，是健身族與飲控族很常用的蔬菜選擇。直接煎或氣炸，配點鹽與胡椒就非常好吃。

 

③ 冷凍青花菜米｜翠綠脆甜、低碳飲食的好朋友

青花菜米讓我最驚訝的地方是：已汆燙但仍有脆度！
　✔ 新鮮青花椰菜切碎成米粒狀
　✔十字花科蔬菜，營養密度高、熱量低
　✔ 經汆燙與急速冷凍，保留翠綠顏色
　✔ 口感清脆，取代白飯超讚（做炒飯、烘蛋都適合）
　✔ 一鍋到底料理超省時

非常適合飲控、健身，或想增加蔬菜量低碳飲食族群，我煮烘蛋時整鍋香味很清新，香氣與顆粒感都很好。
 

料理分享｜四道日常料理 + 一道小甜點

（皆為一般家庭料理做法，僅分享個人飲食經驗）

① 南瓜溫莎拉（烤蔬菜油醋沙拉）

• 食材：紐西蘭冷凍南瓜丁、冷凍綠櫛瓜、鴻喜菇、玉米、牛番茄、蝦仁

• 調味料：米薩克醋、苦茶油、鹽、黑胡椒（可依喜好加少許蜂蜜）
• 作法：
  1. 米薩克醋、苦茶油依比例1:2或1:3調成油醋醬
  2. 油醋醬加入鹽、胡椒、蜂蜜等調料增添風味
  3. 將所有蔬菜切成易入口大小，與油醋醬拌勻。
  4. 平鋪烤盤，中間放較厚的蔬菜。
  5. 以 200 度烤約 20–25 分鐘至表面微焦。

多種蔬菜與油醋香搭起來，酸甜清爽又有層次，南瓜皮薄味道香甜、口感綿密，富含營養又能有飽足感，是飲控期間的好朋友。
製作步驟我已剪輯成影片，看影片作法更清楚喔!!

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② 南瓜排骨湯（自然甜香的家常湯）

• 食材：紐西蘭冷凍南瓜丁、切塊排骨、玉米、胡蘿蔔、洋蔥、腰果
• 調味料：鹽、胡椒（依喜好可加少量香油）

• 作法：
  1. 排骨以麵粉水去除雜質並洗淨。
  2. 玉米、胡蘿蔔、洋蔥切塊，與排骨放入鍋中加水中小火煮滾。
  3. 加入南瓜丁與腰果，小火煮至材料軟透。
  4. 以鹽與胡椒調味。

湯色自然金黃，味道甜香柔和，南瓜軟糯綿密，加上一點點腰果增加口感與香氣，冷冷的天喝上這一碗湯，真的很暖和，很適合家人一起共享。
製作步驟我已剪輯成影片，看影片作法更清楚喔!!

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③ 青花菜米烘蛋（早餐桌的營養 MVP）

• 食材：冷凍青花菜米、冷凍綠櫛瓜、雞蛋、鴻喜菇、洋蔥、牛番茄
• 調味料：鹽、黑胡椒
• 作法：
  1. 青花菜米入鍋乾炒至水分蒸發。
  2. 炒乾的青花菜米放至微溫，加入雞蛋攪拌均勻。
  3. 加入切丁的鴻喜菇、洋蔥、櫛瓜混合。
  4. 混合好的食材後倒入鍋中，中小火煎至半熟
  5. 鋪上牛番茄片，蓋鍋蓋小火煎至蛋液凝固即可。

烘蛋香味清爽又有口感，吃得到青花菜米的甜脆與蛋香，還有菌菇的營養，早餐或便當都很適合。
製作步驟我已剪輯成影片，看影片作法更清楚喔!!

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④ 櫛瓜蝦滑堡（小孩也喜歡的一口料理）

• 食材：冷凍綠櫛瓜、蝦仁、洋蔥
• 調味料：鹽、胡椒
• 作法：
  1. 蝦仁、洋蔥＋部分櫛瓜加鹽使用調理機或攪拌棒打成泥。
  2. 夾在兩片櫛瓜中間。
  3. 以氣炸鍋 180 度 10 分鐘＋200 度 2 分鐘。

外層櫛瓜多汁、內層蝦泥Q彈，簡單調味口感、味道就很好，是超適合飲控期間的無負擔料理。
製作步驟我已剪輯成影片，看影片作法更清楚喔!! 

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⑤ 沙布列南瓜塔（假日療癒的小甜點）

• 內餡材料：
  紐西蘭冷凍南瓜丁200g、牛奶85g、雞蛋1顆、糖20g、火腿(切碎丁)、乳酪絲、鹽少許 (內餡使用的火腿丁，可以替換成培根、德式香腸丁)
   
• 萬用塔皮材料：
  麵粉175g、奶油85g、糖粉70g、杏仁粉12g、乳酪粉12g、雞蛋25g、鹽1.5g
  
  
• 作法：
  塔殼製作
  1. 麵粉、奶油用調理機切碎功能，攪打至看不見奶油塊，麵粉變微黃的砂粒狀。
  2. 加入糖粉、杏仁粉、乳酪粉、鹽繼續攪打至所有粉均勻混合。
  3. 倒入蛋液攪打至成顆粒狀至半成團的麵團
  4. 取出麵團用刮刀邊切刮麵團邊壓的方式，讓所有的粉狀可以完全混入麵團。
  5. 麵團放入冰箱冷藏30分鐘後，取18g製作成塔殼　(麵團約可製作16~18個塔殼)
  
  
   
• 內餡製作
  1. 紐西蘭冷凍南瓜丁用電鍋蒸熟，趁熱使用調理機或攪拌棒打成泥。
  2. 鍋子放入南瓜泥、牛奶、糖、鹽，小火煮至糖融化，牛奶為滾即可關火。
  3. 待食材降溫冷卻，打入一顆雞蛋攪拌均勻。
  4. 填入塔皮內，表層放上火腿碎丁、乳酪絲。
  5. 烤箱150度烘烤8-10分鐘至乳酪半融微黃即可出爐。

小提醒：沒使用完的內餡，可以用煎鍋小火翻炒至水分收乾，就能當成麵包內餡，搭配貝果或吐司製作成三明治喔!
南瓜塔的塔殼鹹香，內餡香甜柔和，不過度甜膩，是很溫柔的甜點，適合偶爾想放縱自己的療癒時刻。
製作步驟我已剪輯成影片，看影片作法更清楚喔!! 

▲省下了許多備料的時間，我跟先生有更多的時間可以好好享用餐點，連笑容和互動都多了起來！