18.png

離鄉背井在外辛苦打拼的游子,是否懷念家鄉餐桌上滿滿一整桌的佳餚?

是否還依稀記得媽媽、阿嬤在廚房忙進忙出,辛苦烹煮的身影?

是否還記得那滷得油亮軟Q的燉豬腳的滋味.....

在新竹竹北有著這麼一間以阿嬤疼惜孫子的心情,

希望孫子能吃飽、吃好,用心烹煮美味、健康餐盒的便當店

外婆橋–澎派健康弁當

 

 【即時美食訊息】   fb點我 IG點我

 【更多美食介紹】   點我

01.png

外婆橋–澎派健康弁當位於成功十一街上,

成功十一街、自強五路這一個區域在温温的心中,一直是有著許多精緻美食店家的區域,

包含之前介紹過的車庫鹽酥雞,也位於這附近!


檢視較大的地圖

02.png

從店門口這塊寬廣的草皮,以及帶點輕日式的店面風格,很難想像這是一間便當店。

 

04.png

05.png

走進店裡清爽簡約的櫃台配色,以及店員整潔清爽的制服,讓人覺得舒適放鬆,

櫃檯的復古層櫃上放置著準備出餐的餐盒以及水果,

店內的空間不小,但是一進入店內除了最明顯的櫃檯之外,

並沒有看到印象中坐滿著客人用餐畫面的景象,

經過詢問之後才知道,原來這是一間以提供外帶、外送健康餐盒為主的便當店,

 

03.png

06.png

10.png

櫃台後方牆上清楚貼著目前供應的餐點燈片,方便客人點餐,

雖然沒有用餐區,但是外婆橋貼心地提供了許多座位讓等待餐盒的客人可以稍作休息,

櫃檯旁邊也還提供了茶水可以自行取用,

復古的藤椅、老式折疊椅並排站著,簡約清爽的環境,舒適的氛圍,以及小貼心的服務,

與其說是一間便當店,外婆橋給我的感覺,更像是有著一般家庭裡用餐的餐廳味兒的溫暖!

 

09.png

到訪的這天,原本是準備買便當回家與家人一起享用的,

但因為前一個行程耽擱,我來到外婆橋已是接近店家的午休用餐時間,

也因為這個原因,正巧能與剛從廚房忙完的老闆娘碰到面,聊上一會兒。

---

原來外婆橋這間店的誕生,源自於老闆娘同學的一句話,

老闆娘的同學曾經這麼對著老闆娘說過類似的一句話:很羨慕你們家都吃得飽....

在早期的年代外食的人並不多,家家戶戶幾乎三餐都是在自家餐桌解決的,

負責料理三餐的多半都是媽媽、阿嬤,

但是在那個困苦的農業時代,並不是每一餐都能溫飽的,

有些比較困苦的家庭,很可能無法吃上每一餐,抑或著無法吃飽,

温温甚至有個小時候的印象,在父權社會時期的影響下,

有些家庭的餐桌,必須等待家中辛苦工作的男性先用餐,婦女、小孩才能動筷子。

同學的這句話讓老闆娘驚覺,原來一頓簡單的飯,並不是每一個人都能吃到,

因為這句話讓她興起了開一間便當店的念頭,

家鄉在桃園的老闆娘,他想要將記憶中大溪老家的客家好味道,分享給每一個在外辛苦打拼的游子,

以老家阿嬤疼孫子的心情來款待每一位顧客,

用健康、真實的食材,傳承記憶中外婆的味道,

提供每一個來到外婆橋的消費者,可以吃到健康的外食,

而竹北也鄰近台元科技園區,離新竹科學園區也不遠,

正好可以讓忙碌的上班族辛苦加班的同時,

不必為了中餐、晚餐而苦惱,

來到外婆橋就像回到「家」一般的溫暖與自在。

 

11.png
如同外婆橋這片牆上瓶瓶罐罐裡的食材一樣,

每一個罐子裡都是最天然、原始的食材,

外婆橋的菜單菜色選用於此,也代表著外婆橋以提供健康、天然佳餚為原始點的用心。

 

12.png

這次我一共入手了五種口味的便當,

分別是:二妹紅麴燉豬腳 $260、京都蘸蜜豬肋排 $260、宮保椒氣嫩雞腿 $220、

芥末子清蒸鰈魚 $240、照燒素醬杏鮑菇 $180,

而到訪時正好是外婆橋新開幕的活動期間,所以還貼心地加贈了一款主菜-鹹豬肉尬辣香腸 $200,

※橘色的部分是店家的招牌菜單

外婆橋的餐盒個人覺得超級大的,忘了拍比例圖覺得可惜>"<

每一個餐盒都有附上一個水果杯,選用當季新鮮水果,依照季節做更換,

相較於一般便當提供的養樂多或是大眾湯品,

提供水果杯不僅更為健康,也能讓熬夜加班甚少食用水果的外食族飲食上更為均衡。

精緻的餐盒,加上水果杯,餐盒如其名真的很澎派,超級適合當作辦公室商務會議餐盒的啦!!

會議承辦人、大老闆秘書們~~快來看這裡!!(招手)

 

---------------------------------------------------------

這邊必須先說明一下,五款便當如前面所述,是要與家人一同享用的,

但聽完老闆娘的介紹之後,覺得這麼用心的便當不好好PO文介紹一下不行,

所以每個便當我都有取一部份品嘗,

雖然沒有全部吃完,但我都有仔細品嘗!(吃完的話 我家人就餓肚子了XD)

以下是我用心認真品嘗之後的感想喔!!

---------------------------------------------------------

 

13.png

來看看便當的內部樣子,每一個便當都有六樣配菜+一個主菜,以及米飯。

每一樣菜都分隔放置,乾淨清爽的擺設,讓整個餐盒感覺很精緻、澎派,

覺得這樣的便當,不僅適合外食族享用,也很適合商辦拿來當作會議餐盒。

 

30.png

配菜的部分以清爽、天然為原則,所以可以看到配菜以原始的蔬菜類、蛋白質為主,

多半都是川燙清炒的口味,沒有出現便當店常見的三色蔬菜,或是料理包的醬包配菜,

但是越是簡單的配菜,越是不好烹煮,

外婆橋的每一道配菜都能看到外婆橋廚師們的用心。

 

 

32.png

33.png

川燙過的蘆筍以小黃瓜捲起來,沾取千島醬食用,

模樣很精緻的一道配菜,

清爽沒有負擔的口味,又能吃到蔬菜的原味,這個配菜很獲得温温媽的喜愛!

 

34.png

35.png

最愛蛋料理的我,則是對於這個玉子燒非常讚賞,

非常厚實的煎蛋鹹中帶點微甜,內裡還加上客家菜圃乾,多了菜圃香與脆脆的口感,讓玉子燒更有層次感。

玉子燒上層還印烙上外婆橋的LOGO,連配菜都能感受到用心呀!

 

31.png

36.png

配菜還有黃金泡菜、馬鈴薯沙拉、以及花椰菜,

我想外婆橋的主廚們一定很用心地考量了每一個配菜,

茄子不單單只是川燙清炒這麼簡單,淋上了番茄醬酸甜的口味是我第一次品嘗到的吃法,

花椰菜同樣也淋上的醬汁,吃起來是腐乳醬的味道。

每一道配菜嘗起來不僅有創新的部分,也融入了傳統客家食材,味道上也有著客家的風味,

温温不是客家人,但工作的因素搬到新竹關西居住了將近2年,

客家料理特有的鹹中帶甜的滋味,在這個便當配菜中,完全品嘗得出來!
 

28.png

29.png

另外米飯的部分,考量到不是每一個人都愛吃五穀米,外婆橋的米飯是以白米為主

但能看到加入了糙米以及黃地瓜,地瓜鬆軟香甜,且膳食纖維增添口感也增添健康,很養生的感覺。

便當的米飯量大約是平常的餐碗再多一點,

加上配菜及主食,男生吃很剛好,女生吃的話可能就會覺得撐了!

參考:熊比的食量比一般男生多一些,吃了一個便當之後,覺得有八至九分飽

 

 

接下來就來介紹每一個便當的主菜吧!!!

 

17.png

18.png

 二妹紅麴燉豬腳 

紅麴燉豬腳燉得收汁收得完全,把紅麴味和醬油香都燉進豬腳裡了!

餐盒裡的兩大塊豬腳選用豬腳中段部分,帶點筋的豬腳皮Q彈肉軟嫩,吃起來是鹹中帶鹹的味,沒有油膩感,紅麴的香甜與醬油香氣十足,

這款燉豬腳我想如果單點或是做成滷味盤直接吃也很可以!

 

19.png

20.png

 京都蘸蜜豬肋排 

肥厚的帶骨豬肋排,札實有嚼勁,瘦肉與帶點筋帶點肥肉,

基底感覺是清爽的調味,裹上京都蘸蜜像是糖醋的感覺,

原本温温是會怕肥肉的部分的,肥肉只能接受滷到入味的那種,

但這款豬肋排吃起來沒有害怕的味道,底層還有附上洋蔥絲,提味又去腥,

酸酸甜甜的醬汁反而讓豬肋排吃起來很清爽。

 

21.png

補上一張側面照,來看看這京都蘸蜜豬肋排有多厚,

別看只有兩塊,是吃了會飽的兩塊豬肋排呀!!!

 

22.png

23.png

 宮保椒氣嫩雞腿 

這個宮保椒氣嫩雞腿有讓温温驚艷到!

看看雞腿排上鋪上滿滿的辣椒,原本以為是很辣口的雞腿排,

一入口才發現是很溫順的辣度,不僅不嗆口,

烤過的雞腿排上皮帶點酥脆口感,外皮上一顆顆黃色的顆粒,原來不是辣椒籽也不辛香料,

而是一顆顆的花生粒,雞腿排咬在嘴裡,不僅有椒香、雞腿香還有花生香,

讓搭配著甜鹹醬汁一起煮熟的雞腿排的味道更加濃郁,

鹹甜口味的雞腿排,有了花生粒雞腿排咬起來不只有軟嫩,

口感上一口咬下從酥脆到軟嫩,最後細細品嘗宮保的椒麻與花生香,充滿層次感的雞腿排呀!

 

24.png

依樣來一張側面圖,整隻去骨雞腿排,選用雞大腿的部分,厚度也是很夠的!

原諒我拍攝當天一手夾雞腿排一手拿相機,把雞腿排都拍胡了>"<

 

14.png

15.png

 芥末子清蒸鰈魚 

這款清蒸鰈魚也獲得了熊比的讚賞!

以蒜頭、芥末子清蒸的鰈魚,還加入了檸檬汁提味,

芥末子本身是沒有味道的,碾碎加水烹煮出來的辛辣味既不刺鼻也不嗆口,

微微的辛辣程度反而會讓胃覺得暖暖的~

鰈魚底層鋪上紫洋蔥搭配著吃,再加上檸檬的酸香,

即使是充滿著辛香料的一道菜,也是非常爽口!

 

16.png

近拍一塊鰈魚,鰈魚吃起來軟嫩不乾柴軟爛,吃得到口感,熊比大力稱讚!

 

25.png

26.png

27.png

 照燒素醬杏鮑菇 

來到最後一道主菜,照燒素醬杏鮑菇我本來並沒有大多的期待的,

但是唯一一道素食又是推薦菜單,抱著嘗鮮的心情吃看看,

結果覺得這是一道CP值算高的主菜呀!!

一樣是客家風味鹹中帶甜的照燒醬汁,這道菜除了有整支完整的杏鮑菇之外,搭配的蔬菜也非常豐富,

玉米筍、甜椒給的量都很多,扁豆更是多到不像話,

我邊夾菜想拍照卻有種怎麼夾不完的感覺....

廚師們厲害的地方在於,這麼多蔬菜一起煮,但還能保留蔬菜原本的鮮甜,

不會煮得過於軟爛,杏鮑菇有切出紋路,讓醬汁可以吸收進內裡,

咬起來滑嫩帶汁還帶點脆度,是一道很下飯的素食主菜。

 

37.png

38.png

39.png

 鹹豬肉尬辣香腸 

同場加映開幕期間贈送的這道鹹豬肉尬辣香腸以及水果杯,鹹豬肉尬辣香腸吃過之後,我有點後悔沒有買這個餐盒了!

鹹豬肉醃製得不死鹹,味道適中且軟嫩好入口,

富含膠質的鹹豬肉搭配蔥及花椒調味,鹹香帶點麻的口感,讓鹹豬肉吃起來不會有油膩感,

辣香腸的部分包在肉裡面的竟然是帶有顆粒的辣椒,這是我以往沒見過的,

香腸的肉瘦肥參半咬起來有脆度,味道夠辣又帶勁還有一點甘甜味,搭配鹹豬肉組成一道菜,非常下飯!

同樣覺得可以跟燉豬腳一樣單賣,感覺會是很棒的下酒菜呢~

 

水果杯使用的是500c.c.的透明杯裝,可以直接清楚看到內容物,

選用的都是當季的水果,並會依照季節更換,

當季水果最為甜美新鮮,可見老闆娘的用心。

 

 

41.png

42.png

每一個餐盒都有附上一雙筷子,筷子我覺得也滿特別、滿用心的唷!!

選用的是糠賜寶的稻殼筷,有別於一般常見的竹筷,是用回收的米糠製成,

不用擔心竹筷漂白劑的問題,同時回收的米糠也是來自於天然稻穀,

稻殼因含阿魏酸,是最天然的植物防腐劑,可抑菌防霉,

使用過後即使丟棄了,也能自動氧化降解、回歸自然,不必擔心環境汙染的問題!

連餐具的部分都考量到健康、天然的外婆橋,又再次讓我覺得很有溫度了。

 

07.png

08.png

到訪的這天温温看到牆上貼著這個寫著原始碼的標語,

原來老闆娘除了關心大家有沒有吃飽,還考慮到外出打拼的游子思念家鄉味的心情,

特別設置了這片牆,可以讓大家貼上自己思念的家鄉味,

同時也分享給老闆娘知道,

也許哪一天你思思念念的味道就會出現在外婆橋的菜單中喔!!

※聽到這個温温馬上寫上自己想吃的羹麵,以及要老家在高雄的熊比也寫上自己思念的家鄉味

期待有一天能見到菜單出現囉!!

 

40.png

雖然外婆橋–澎湃健康弁當 每一個便當餐盒價格都不算便宜,

但嘗過之後,不僅了解到有別於一般便當重鹹、重油的口味,

在菜單的製作上也仔細挑選天然、健康的食材,

烹煮以低油、少鹽的方式料理,吃起來味道清爽不口乾舌燥,

加上老闆娘的用心與溫暖,對於住宿在外幾乎餐餐都外食的我來說,

覺得外婆橋–澎湃健康弁當是一個非常健康的好選擇,

不僅適合上班族午、晚餐食用,也很適合當作商業會議餐盒,推薦給大家喔!!

下面貼出店家資訊,外婆橋有提供外送,且靠近新竹科學園區、台元科學園區,

便當訂購五個以上,五公里內可免費外送,超過五公里則需看里程計價喔!

另外外婆橋–澎湃健康弁當也有加入foodpanda外送,

無法親自取餐的人也可以選擇foodpanda外送

温温到訪的時間是七月,有開幕活動贈送雙主菜,

 八月份起外婆橋更換新活動囉!!!便當買十送一 

上班族們~會議承辦人~~大老闆秘書們~~~快來揪團訂便當吧!!!

 

外婆橋–澎派健康弁當(可外送)

◆新竹縣竹北市成功11街21號

粉絲頁點我

◆週六、日公休|11:00~14:00/17:00~20:00

◆官網:
https://grandmabridge.com

◆開車方便,正前方有公有停車場

arrow
arrow

    温温 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()