小廚娘日記。宅配團購。辣嫂子醬泡菜泡菜界愛馬仕連湯汁都不放過的美味韓式泡菜+食譜 @ 温温(馥馥)&熊比的食旅札記

有沒有人跟我一樣只要一罐泡菜，
不論是拌飯、配菜還是直接吃，
連續吃個幾餐也沒問題!
愛吃泡菜到連泡菜醬汁都不放過，
還會把剩餘湯汁留下來，
煮湯、醃製涼菜，甚至拿來煮成糖醋等沾醬，
一整個就是誇張愛泡菜的~
小提醒：重覆使用的泡菜醬汁，記得要留意衛生問題唷!

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朋友們知道我愛泡菜，
常常遇到好吃的泡菜都會直接幫我跟團，
甚至家裡明明只有我一個人愛泡菜，
但阿母還是會默默在冰箱放一包泡菜佔位子

五月雪桐花季到了
因為我家詹姆士喜歡騎車跑山，
我就開始幻想著要帶自製便當去野餐，
最近正好也入手了一組泡菜，可以拿來入菜做料理^^

好吃的泡菜當然要來好好介紹一番
温温跟過滿多泡菜團的，
有不少是從媽媽口味開始經營起，
因為好吃越來越多人喜歡而變成團購美食
辣嫂子醬泡菜
除了一般團購比較常看見的韓式滿缸紅泡菜、黃金泡菜（金礦泡菜），
同時還有推出比較少見的韓式脆蘿蔔，
自然是不能錯過~一次三種口味都要擁有!!

剛收到辣嫂子泡菜的包裹，
原本還在擔心口味不知道如何
打開低溫宅配包裹的時候，
就已經先放下一半的心了
除了該有的製造日期、成分標示沒少之外，
辣嫂子也沒忘了標註營養標示，
其實在食物類品項這些標示是必備的
但也遇過許多媽媽牌的團購美食漏了這個部分

另外每一罐泡菜除了有封口之外，蓋子上還有封條，
確保拿到的泡菜是全新無拆封過的!!

正式開封之後，我就 完全安心 了!
辣嫂子泡菜的味道真的好香喔~
最先開封的是韓式滿缸紅泡菜，
光是看到朱紅的色澤就開始流口水了，
許多韓式泡菜醬汁很有色澤，
但是泡菜本身卻不夠入味，
辣嫂子泡菜卻有個讓我驚豔的地方，
看到泡菜本身吸滿了醬汁，
感覺得出來醃製的很入味，
夾一片試了下味道，
泡菜竟然還很甜脆，
覺得滿厲害的，
到辣嫂子官網查詢才知道，
原來製作的原料有經過嚴選，
清洗葉菜的水全程使用活水洗淨、浸泡、脫水，
並用是RO逆滲透水，
甚至大白菜只取內層嫩脆得部分，
再逐葉純手工刀切，避免破壞蔬菜纖維，
難怪已經醃製入味了，還能感覺得到甜脆，
學到了~~泡菜要好吃，
竟然還有這個撇步呀!!
雖然這樣製作感覺還滿重成本的，
如果以後自己要製作，也要來試試^^

吃到韓式泡菜覺得不錯，
立馬就把辣蘿蔔和黃金泡菜也打開了
辣嫂子的辣蘿蔔比起韓式泡菜，
醬汁的色澤又更鮮紅了，
還多了一股濃香的油味，
之前到韓國最喜歡吃脆蘿蔔了
咬在嘴裡脆脆的聲音~邊嚼邊散發出甜脆鹹香，
是最讓我念念不忘的美味~~

而辣嫂子的醃製蘿蔔，
相較以往看到尺寸感覺小了些，
雖然咬起來沒有印象中的爽快感，
但發酵之後的辣蘿蔔，酸甜適中，
還是讓我一口接一口，
後來仔細想想才發現其實這大小是滿貼心的，
因為這樣的尺寸剛好是一口一塊，
辣蘿蔔 比起韓式泡菜不僅香氣較重，
吃起來口味也比較甜一些，
直接吃就很厶ㄨㄚˋ嘴了。

覺得商品本身真的是滿符合品牌名稱的，
既然叫辣嫂子，自然連黃金泡菜也帶有辣度，
温温我自己本身偏愛吃韓式泡菜，
覺得韓式滿缸紅泡菜酸、辣、甜、鹹各種滋味都一起呈現很夠味！
反倒是吃黃金泡菜（金礦泡菜）的時候都~~會覺得太甜~~，
不過辣嫂子的黃金泡菜算是我比較愛的口味了!
黃金泡菜本身的辣是蒜頭帶出的辛香感，
所以並不會太辣，反而很香，
辣嫂子的黃金泡菜，使用南瓜調製醬料，
不添加防腐劑、香精、色素
色澤、甜度調味都是選用比較 天然合格 的食材，
也因此不會覺得有甜膩感。
連詹姆士吃過之後，也覺得辣嫂子的黃金泡菜是滿好吃的喔!!

開箱完泡菜，要來介紹最近製作的兩個便當了，
料理要好吃材料很重要，但是~~廚藝當然也不能太差啦~~

平常泡菜我除了單吃，也喜歡入菜，
像是拌飯、煮湯，只要加入一點泡菜，
就能提升賣相跟美味度!!

泡菜跟起司也是超級搭的!!!
配在一起稍微烤一下讓吐司融化，
泡菜又多了一股奶香，非常美味~
難怪韓國人這麼喜歡起司，

另外，還有一種吃法，
幾年前還是迷妹的時候，有一部韓劇《百年新娘》，
劇情有提到 泡菜+烤地瓜 一起吃，
甜甜鹹鹹的滋味，是女主角小時候的回憶~!!
想當年迷妹我可是一罐超商買的泡菜、烤地瓜，
好吃到吃個幾餐都沒問題哩。
◎圖片擷取自網路，如有侵權請告知刪除，謝謝！

這次為了可以順利成就我的 野餐便當 ，
可是有認真努力地想了菜單的!!
分別製作了--小熊便當、泡菜三明治
兩款便當都是容易製作的，
沒有料理基礎也可以簡單製作出來唷!!

隔夜吃不完的米飯，有了辣嫂子泡菜醬汁，
立馬鹹魚翻身變美味
飯糰最麻煩的米飯調色、調味，
也變得輕鬆又方便，
後續只要再幾個步驟，
就能順利完成小熊便當
同樣做法還能同時變化出不同的小動物唷
這邊放上調色和外型的簡易圖讓大家參考，

動物的五官製作，
可使用現成的起司片、海苔片剪裁，
也想挑戰看看小熊便當的話，
可以點下方連結看詳細圖文版製作流程喔!
詳細的小熊便當製作方式：請點我

三明治的部分製作難易度就再進階些，
前置作業也比較麻煩一咪咪，
但是食材取得容易，
所有的食材跑一趟全聯都能買到，
只要早起個30分鐘製作，
把食材層層疊起來，一樣輕鬆搞定一餐!
詳細的三明治製作方式：請點我

如果你跟我一樣平常~~懶出名~~，
懶得煮又藉口一堆，
偶爾喜歡用解饞為理由，
點一份鹽酥雞打發一餐的話，
也可以試試韓式包菜的吃法，
一片蘿蔓萵苣類生菜、一點泡菜，
鹽酥雞再加上一點包菜醬(韓式辣椒醬)，
直接包起來吃，清爽不油膩的口感，
配著韓劇吃上好幾個都沒問題

這次入手的三罐辣嫂子泡菜真心覺得還算不錯吃，
除了詹姆士說好吃，連友人拐拐也喜歡，
重視食物口味的拐拐，
太油、太鹹、太辣，不夠健康可是不入口的，
可是温温心中美食評鑑的一個指標，

用辣嫂子泡菜試做的小熊飯糰，拐拐邊吃邊說好吃，
兩隻小熊都被拐拐吃光光，讓我整個好得意!
只能說~~謝謝辣嫂子泡菜囉!
還好沒選錯XD

温温自己本身耐辣度還好，吃麻辣鍋只能接受小辣程度。
辣嫂子醬泡菜三款泡菜都有辣，黃金泡菜的辣來自於蒜頭的辛香，
對於不吃辣的人來說，也不嗆口！反而很適合悶熱的夏天開胃。
辣度：韓式滿缸紅泡菜＞脆蘿蔔＞黃金泡菜