前陣子從網路上遇見了美味的手工餅乾-H &E dessert 好憶甜點，
入手了店家的經典曲奇和千層蝴蝶酥，收到餅乾時不僅覺得包裝可愛好看，
一吃覺得味道真的很不錯，跟朋友三兩下就把整盒餅乾嗑光光還意猶未盡，
當下立馬決定再次回購，也趁著這次回購入手店家的招牌甜點千層派。
≛≛≛≛≛≛≛≛≛≛≛≛≛≛≛≛
🚩5/27-7/31 大葉高島屋B1快閃店
官網訂購：https://www.hestrudel.com.tw/
服務電話：0956-680345
官方LINE：@yes2968v
✍️：不限金額宅配免運費超貼心💕
≛≛≛≛≛≛≛≛≛≛≛≛≛≛≛≛
【更多美食介紹】 點我
好憶甜點是由79年次的年輕創辦人Hank與朋友創辦的，
因為在澳洲打工度假時，曾到訪位於西澳的甜點名店，
回台後仍舊想念當時吃到的蘋果千層派，興起想將當時的美好回憶分享給在台灣的大家的念頭，
就連品牌的logo也是2隻袋鼠與蘋果，也因為具體化了這個夢想，
成就了如此美味的H &E dessert好憶甜點。
不僅復刻澳洲千層派的美味，兩位創辦人H &E更是自行研發更多款美味甜點，
使用的食材原料也不馬虎，
採用法國無鹽發酵奶油、法國麵粉、日本上白糖、日本海藻糖、比利時海鹽...等等知名品牌原料，
無添加化學成分，以少油、低糖、無蛋為主要烘焙理念，
所以再次回購之後，我也能很放心地將餅乾帶回家分享給我的家人吃。
好憶甜點目前主要的產品有３項：好憶千層派、千層蝴蝶酥、經典曲奇
3種甜點的外包裝都是粉嫩色調，
宅配運送過來的餅乾每一盒都有加裝氣泡紙保護，
從外盒就能清楚知道內容物餅乾的口味及成份。
蝴蝶酥是粉底的手提盒，千層派則是白底的紙盒，
盒上充滿著可愛的動物插畫，馬上就能讓人連想到澳洲，
內層的甜點也都會一份一份分開包裝，
而且粉嫩嫩覺得很適合當做喜餅送人呢!!
經典曲奇則一樣是迷倒少女的夢幻玫瑰金色鐵盒包裝，
盒上也有小動物的封口紙帶，
悅讀了好憶甜點官網發現，封口帶有好多款呢!
分別是不同的可愛動物，我拿到的是可愛的企鵝，
這麼多款動物，會讓人想收集喔XD
打開鐵盒，餅乾一個個整齊排放，
很有傳統餅乾的味兒~果然是經典曲奇，
第一次入手的曲奇尺寸跟第二次的不一樣，
問過店家也確認了餅乾的尺寸縮小了，
是改良過的尺寸，但容量不變喔!!
温温自己喜歡第二版的尺寸，比較小的尺寸一口一個剛好，
不用擔心邊吃邊掉屑，而且感覺上數量變多了，
除了心情好之外(嘿嘿)，也很適合拿來分享~
一起外出野餐，拿出鐵盒分食著餅乾的畫面，光想像就覺得很美好了^^
千層蝴蝶酥
層層堆疊，口感輕盈鬆酥層次分明，口感脆而不硬、酥而不油膩。
店家嚴選三款日本上白糖、海藻糖、細砂糖調配出完美比例，
打開包裝就能聞到濃濃的奶油香氣，
真材實料的餅乾，吃完嘴裡還留下淡淡清香，
好憶蝴蝶酥並不像一般印象中的蝴蝶酥這般甜膩，
連外層裹著的糖也跟市售的比起來少了一些，
我喜歡冰凍過後吃，蝴蝶酥更酥脆。
這次品嚐了五款口味：
🔹原味：有著淡淡的奶油香，口感清爽不死甜。
🔹巧克力：濃醇香甜，聞得到巧克力香氣，但比起其他口味較容易變味，建議盡早吃完。
🔹紫薯：雖然有著淡淡的紫薯味，但味道比起其他款式較為甜一些。
🔹伯爵：青新茶香爽口解膩，這款真的吃得到茶香，
適合擺在最後吃，中和一下前面幾款的口味，就像喝茶要回甘一樣。
🔹紅麴白芝麻：香氣濃層次更豐富，芝麻香氣夠且味道不甜，是不愛甜味的人的優先選擇。
我自己最愛原味，帶一點點鹹味，再配上一杯茶，很ㄙㄨㄚˋ嘴。
經典曲奇餅
一拿起曲奇餅就能感覺到餅乾的鬆，
使用玉米粉取代部分麵粉，造就曲奇餅鬆酥、入口即化的口感，
因為用油紙包著，可以看到上面沾上了餅乾的油漬，
但是少油低糖配方吃起來卻不油膩死甜，
使用鐵塔牌奶油，温温自己有在烘焙，也很喜歡用鐵塔牌奶油，
因為這個品牌的奶油香濃醇厚，烘焙過得食物都會帶著淡淡的奶油香，
而因為使用的是發酵奶油，奶油中的乳糖含量較一般奶油低，
對乳糖有輕微過敏的人，也適合品嘗喔!!
曲奇餅一共有三種口味：
🔹原味：經典原味，淡淡奶油香氣
🔹巧克力：巧克力味濃郁到眼睛一亮
🔹唐寧伯爵茶：清新茶香，吃完不膩口
我最愛唐寧伯爵濃郁奶油香與清爽茶味的完美結合，吃得出茶香，
巧克力的香甜則是我們家小小人的最愛。
第一次入手餅乾的時候，店家還提醒可以先吃蝴蝶酥再吃經典曲奇，
因為蝴蝶酥比較清爽，經典曲奇就有奶油香氣，味道也比較重一些，提供給想購買的人參考喔!!
香草蘋果千層派
好憶甜點的千層派有好多款：香草蘋果、巧克力藍莓、抹茶栗子、抹茶紅豆、檸檬葡萄，
另外搭配產季也還推出期間限定的草莓香草、芒果香草，
不過因為千層派宅配運送過程容易損壞，
店家為了維持品質，千層派的部分推出的是小巧的DIY版，
DIY版的千層派是將內餡及派皮分開包裝，
食用時再自行DIY將餡料填充到千層派上，
雖然無緣品嘗到大大塊的原味版，但我自己還滿喜歡DIY版本的，
不僅可以享受到自己製作的樂趣，也能吃到新鮮酥脆的千層派，
而且這樣小巧的尺寸不僅可以在家跟小朋友一起體驗，
也很適合帶出門外出食用，
這次就是跟熊比外出旅行的時候帶出門品嘗，
又是一個好適合野餐的甜點XD
這次購買的是經典香草蘋果口味，
DIY版的千層派有2盒內餡及6份派皮，每2片派皮一包裝，
這樣的設計覺得很貼心，想吃的時候再打開填裝內餡，也能維持派皮的口感。
內餡的部分，基底卡士達醬有著淡淡清新的香草味，上層再舖著蘋果塊，
塊狀的蘋果切得尺寸不會過小，煮過後也不會太軟爛，還咬得到蘋果的清脆，
雖然是糖煮的，但加入了檸檬汁烹煮，口感帶點微酸，
再搭配香草卡士達的清甜，整體的口味很清爽。
來看看派皮的剖面，超多層的手工千層派皮酥鬆可口，
H&E的千層派有自家的獨門技術，以澳洲strudel為原型，再融入法式千層酥的技術，
比起一般法式千層派高度厚上許多，感覺製作起來應該不輕鬆呢!!難怪說是獨一無二的千層派。
千層派口感輕盈酥鬆，聞起來一樣是濃郁的奶香，
單吃口味偏甜，但一搭上卡士達醬，就真的是絕配了!!!
我本來想學官網一樣把卡士達醬填在派皮裡或是兩片夾成一個品嚐的，
但這個派真的好厚，切了捨不得，夾起來我的嘴又張不了，
最後決定不要自討苦吃，直接將內餡舖在派皮上吃吧XD
最後要稱讚一下這盒千層派的卡士達醬超級多!!!
已經舖滿滿在千層派上，結果還是剩下快一盒，
不過因為卡士達醬很美味，所以詹姆士直接拿著湯匙就挖著吃光光了
好憶甜點最近真的榮登我愛吃的甜點之一，回購再吃還是很滿意，
現在Key完這篇文，又想再次訂購了~
好憶甜點大部分的餅乾品項都不添加蛋，奶素的人也可以品嚐喔!!
少油低糖配方，讓我很放心地帶回家分享給小小人吃，
看我們家的小小人吃得多開心~也推薦給大家喔!!
好憶甜點以網購宅配為主，現在到7月底之前，
在大葉高島屋B1也有快閃店，想現場品嚐美味餅乾的人~手刀衝吧!!
留言列表
【黏土手作不打烊】 (4)