温温(馥馥)&熊比的食旅札記

炎熱的夏天，總會想到冰涼的西瓜汁和芒果冰，
偏偏我不是很愛甜，又是身體差的體質，
吃不起太寒、太燥熱的食物，
所以這兩樣剛好都沒有很愛...
每次總是喊著我不愛甜，但這次我要自打嘴巴了
因為我 超 愛 鳳 梨 的 ! ! !
清新的香氣，甜甜的滋味，如果冰凍過後再吃，
那個滋味～～真的Hen棒　（擦口水），
而且鳳梨的酵素幫助消化，
每年夏天鳳梨產季一到，我都會大吃特吃，
今年當然也不例外，不只買了鳳梨，還入手了許多鳳梨產品，
其中一款深得我心的是人氣蛋糕店，
起士公爵-陽光鳳梨乳酪蛋糕。

 

台南起家的起士公爵多次成為金馬獎指定品牌，及榮獲國際獎項，
在北部、南部都有門市據點，
但我卻是從網路認識他，因為IG上太多人推薦了，
忍不住好奇也想品嘗看看，
第一次認識起士公爵就看到我愛的口味，
剛好我愛乳酪、又愛鳳梨，試過之後果然沒讓人失望，
一定要來好好分享一下的呀！！

 

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我是從宅配取得蛋糕，冷凍寄送，
一個重視品質的品牌，從宅配的包裝就能看出一二，
起士公爵在包裝上很細心，也很重成本呀！！
收到的宅配外層使用透明袋包裝能隔絕溫差產生的水氣，
並貼有提醒貼紙、注意事項，
打開透明袋之後，才是一般裝蛋糕的紙袋，
紙袋上的徽章logo印著食材原料，還是燙金的耶！
從logo上就能看出組成的起士公爵的基礎元素，
上網閱讀了起士公爵，看到：
將食材的純粹以及美好結合農人與土地的果實
推動飲食甜品綠色循環
這句話不知怎麼地很打動我，
而隨著乳酪蛋糕一起附上的新品傳單上，
也一再強調起士公爵追求簡單真實的甜點理念，
嚴選原物料及選用台灣在地小農栽種食材，
用實際的行動，支持小農真的滿暖心的！！

 

脫了兩層外袋，終於來到重點了！！
看到包裝的第一眼，我就少女心爆發了
乳酪蛋糕的外盒也太粉嫩了吧～～
還是tiffany blue跟粉色的結合，直擊我這個老少女，
另外還有一個讓我也很感到暖心的部分，
外盒上竟然印有點字，這真的夠用心才能想到呀！

 

包裝上同時也貼上一張產品成份表，
清楚列明營養標示。
蛋糕附有刀盤，同時也有防撞的阻隔紙，
不過有點可惜的，我打開了我的乳酪蛋糕時，
內餡有點走鐘，應該是配送過程中造成，
但是以宅配來說，收到蛋糕能這般完整，
已經真的是很棒的了～

 

起士公爵乳酪蛋糕外型簡約，
最主要的成分就是乳酪和水果，
也沒有一般乳酪蛋糕會看到的底層餅皮。

會選擇起士公爵的其中一個原因，就是因為它的成份單純，
創辦人James以來自於醫學中心多年的服務經驗，
想讓大家吃到更健康的甜點，
整顆乳酪蛋糕無防腐劑、無化學香精，也不使用動物膠，
不添加麵粉、玉米粉等任何澱粉，
不僅降低了熱量，也能避免成長期間容易出現的麩質過敏現象，
就連乳酪蛋糕上層看似奶油的裝飾，
其實也是生乳酪呢!!

 

陽光鳳梨乳酪蛋糕的鳳梨，使用台南新化小農福伯的「福伯不咬嘴來旺」
品種是甜度高、酸味低的金鑽鳳梨(台農17號)，
福伯栽種的鳳梨是自然熟成的，沒有經過催熟，這對吃的人來說，
又增加了一份安心感。

 

宅配蛋糕貼心附有一張說明蛋糕的切法，
以及不同溫度的蛋糕呈現的風味，

 

乳酪蛋糕我喜歡冰冰地吃，冰過的乳酪口感就像冰淇淋一樣，
但是冰過的蛋糕在味道上就比較不明顯，
這次看到了簡介上的乳酪這麼優，
所以特別讓蛋糕從冷凍改至冷藏一晚，想好好品嚐乳酪蛋糕鬆軟綿密的滋味。

已經回溫的蛋糕，直接使用刀子就很好切了，
但因為打開蛋糕就有鳳梨的清新香氣飄出，
這對於熱愛鳳梨的我實在是太誘惑了，
所以我沒有乖乖聽話，沒使用溫熱過的刀切蛋糕，
切起來的側面醜醜的，但可以看出蛋糕質地鬆軟，
刀子摩擦過的蛋糕面呈現微微顆粒質感。

 

別看乳酪蛋糕表層只有一層鳳梨內餡，其實整顆蛋糕充滿鳳梨香，
切開之後也不難發現，鳳梨已經切成細碎，拌入乳酪蛋糕一起蒸烤，
難怪整顆蛋糕有著濃郁的鳳梨香甜味。

 

蛋糕質地雖然鬆軟，
吃上一口口感卻是細緻柔滑，
含在嘴裡舌頭輕舔就化開了，
滿口濃醇的乳酪香氣伴著鳳梨香，
上層裝飾的生乳酪味道略帶酸度，
減糖的乳酪蛋糕吃得出自然的酸、濃，
甜味則大部分來自於上層鳳梨果醬，
自然的鳳梨甜味不會過於甜膩，
反而也是呈現酸甜口感，
這讓蛋糕吃起來口感略偏清爽，
整體來說這款乳酪蛋糕屬於大人口味!

打開包裝的時候，蛋糕圍邊上印製的圖案，
以及盒蓋上的這段話，讓我有些感觸，
對於熱愛甜的螞蟻人，乳酪蛋糕的酸、濃可能不會是喜愛的口感，
但對於愛乳酪又重視健康的人來說，真的滿推薦起士公爵的乳酪蛋糕，
最近我的身邊陸續聽到有許多人生病了，大家紛紛開始重視健康、重視飲食，
我自己本身喜歡買糕點給家人吃，但近幾年也不難發現家中長輩越來越不喜歡吃甜點了，
這款乳酪蛋糕我可以放心地買給家人吃，因為糖份、熱量都比市售的來得低，
不使用奶油、鮮奶油、化學添加物，也不用擔心家裡的小小人有麩質過敏的狀況。
最後來一張我們家小小人開心吃點心的照片吧^^




起士公爵目前在全台有六間門市，
除了乳酪蛋糕，還有杯子蛋糕、彌月蛋糕、費雪等甜點，
跟我一樣無法到門市的人，也有網路商城可以訂購喔!!
這邊附上訂購資訊

 

=起士公爵=
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門市銷售據點：
-永康公爵1號店 (OPEN 12:00-20:00) 台南永康區中山南路436巷11號
-台南西門店 (OPEN 11:00-22:00) 新光三越西門店B2F
-明倫巨蛋店 (OPEN 16:00-22:00 日.一店休) 高雄鼓山區明倫路59號
-台北京站店 (OPEN 11:00-21:30) 京站時尚廣場B3F
-台北新光三越信義店 (Open11:00-21:30 週五、週六到11:00-22:00)
 台北新光三越信義新天地A11 B2
 台北SOGO復興門市(OPEN 11:00-22:00)台北市大安區忠孝東路三段300號