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熱騰騰第21期幸福烘焙手作模型教學誌來囉!好開心在台灣可以直接購買得到日本原裝的教學誌材料包,接到達芬奇文創的通知,雙周刊教學誌延長增加到33期,如果是長期訂閱的會員,會直接延長無須再次訂購,聽說還另外送贈品哩!讓我這個不是申請長期訂閱的人好羨慕呀~~~想手刀補齊前面沒買的期數了!

 

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第21期教學誌是德式麵包-凱薩麵包,圓滾滾的小麵包緣起於奧地利,因為凱薩是國王的名字,國王戴著皇冠,所以也有皇冠小餐包的別稱,餐包上的五道風車花紋,讓小巧的麵包顯得更加可愛,是德國很常見的小餐包唷!!這期的教學誌除了原味,還介紹了三種口味的凱薩麵包,分別是:白芥子、黑芥子及南瓜子口味,而且三種口味都非‧常‧簡‧單,好製作~我想這應該是目前為止最好製作的一期了吧!會一不小心做出好多個 (笑)

 

【材料開箱】

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這期的材料除了一本美美的彩色印刷教學步驟,還有一份材料包,內容有:輕量樹脂土x1、壓克力顏料淺棕色x1、壓克力顏料土黃色x1、烘焙粉x1、小珠珠x1。

 

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烘焙粉是黏土用來搭配微波爐使用的,前面有提到這期材料非常好製作,最重要的一個原因就是因為材料包附上的小珠珠呀!袖珍的麵包主體已經非常的小了,麵包上面的芥子更是細小,(看照片就知道有多細小了) 要用黏土製作的話一定非常阿雜吧~~還好有附這款小珠珠,一包珠珠直接讓你製作出兩種口味,怎麼製作呢? 繼續閱讀接下來的文章吧~

 Point 市售的烘焙粉有兩種,一種是對水起反應,另一種則是對熱反應,因黏土本身有水份,建議使用對熱反應的烘焙粉,避免黏土碰到烘焙粉之後,一直膨脹不好製作。黏土加入烘焙粉之後,經過微波加熱能讓黏土呈現自然的蓬鬆感,使黏土更接近麵包的樣子。

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幸福烘焙手作模型教學誌是日本在2019年發行的週刊,內容以麵包、糕點類的袖珍黏土製作教學為主,每期教授的麵包(糕點)不僅是彩色印刷,且內容有非常詳盡的製作步驟,雖然是日文,但是每一個步驟都有照片,只看圖片也能照著製作出八、九成,搭配教學誌附贈的材料與裝飾配件,等到完成了所有的麵包、糕點,就能開一間麵包屋囉!! 

目前幸福烘焙手作模型教學誌也有台灣的代理商引進,(出刊改為雙週)如果真的很擔心日文解說看不懂也沒關係,雖然材料包還是一樣日本原裝進口,不過代理商有推出中文網頁,並定期更新中文版的教學步驟,圖文版、影像版都有,只能說真的非常貼心。 中文版製作教學點我

 

※本文為幸福烘焙手作模型教學誌開箱文,主要以介紹教學誌甜點製作的心得及補充實用小技巧為主,分享的製作過程建議搭配教學誌內容一起觀看,可以更詳盡的了解製作方式※

教學誌購入請參考連結: https://www.davincico.tw/minifood/m06/

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【前置作業】

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製作麵包體之前,需事先準備好不同口味的麵包小配件,製作小配件會用到四支不同顏色的壓克力顏料:綠色、黑色、白色、土黃色。照片上的四支顏料是隨著購買教學誌的不同期數而附贈的,如果沒有購買之前的教學誌期數,用手邊平常習慣使用的壓克力顏料即可唷!!!

 

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白芥子及黑芥子超級無敵好製作,只要將小珠珠用壓克力顏料塗上顏色就好了!

白芥子:壓克力顏料白色+土黃色,記得土黃色顏料只要一咪咪就好囉!將顏料調成米白色即可。

黑芥子:不囉嗦~直接塗上去吧!

 

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南瓜子的製作方式則比較複雜一些。

  • 取一團黏土使用壓克力顏料綠色、土黃色調色,調色比例為1:2。
  • 顏色的深淺可以對照教學誌上的圖片。
  • 調好色的黏土取約直徑0.1cm大小的土量,搓成橢圓形後稍稍壓扁,想像南瓜子的樣貌,怎麼個扁法就壓多扁吧!!
  • 待黏土乾燥之後,兩面再塗上一次調好色的顏料即完成囉!

 Point 因為南瓜子超級小一個,可以黏在雙面膠或膠帶上,再以面相筆沾顏料塗佈,會比較好製作喔!

 

【麵包主體製作】

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  • 一顆凱薩麵包會用到的黏土份量是直徑1.3cm圓球大小的黏土。
  • 如果使用黏土計量器,份量則是Gx1 + Cx1。
  • 將黏土稍微壓扁之後,沾取土黃色顏料調色。
  • 調出的顏色深淺一樣可以直接參考教學誌提供的對照圖唷!

 Point 此款麵包因不需要切片,所以可以自行決定要不要使用烘焙粉來輔助製作。使用烘焙粉製作的方式是關口真優老師的麵包黏土的特色,使用烘焙粉製作的黏土內裡會自然呈現麵包內層小氣孔的質感,如果要加入烘焙粉,在黏土調完色之後加入即可。加入烘焙粉的黏土需搭配微波爐一起製作~

 

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製作凱薩麵包使用的工具也非常簡單,只需要一支黏土細工棒及牙籤,如果沒有細工棒,直接使用文具行就找得到的工具棒也都可以唷!真的是一款從裡到外都簡單得徹底的麵包XD

 

製作方式:

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  • 將調好色的黏土用手搓圓。
  • 用牙籤在圓球的正中間戳個小洞定位。
  • 在中心點的周圍戳出五個小洞做記號,記得小洞之間的距離要均分,跟中心點的距離不需要太寬。
  • 用細工棒將中心點與五個點分別連線,做出切痕。

 

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  • 切痕繼續往外延伸,做出可愛彎彎的風車紋路。
  • 用細工棒加寬風車紋路,做出清楚的風車。

 

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製作好的凱薩麵包樣貌來一張^^ 風車的中心點較寬,尾端記得收尖唷~完成的主體放置約半天的時間讓表層乾燥。

 Point 如搭配烘焙粉使用,則是完成主體之後放入微波爐微波(500W / 20秒),微波過的黏土會稍稍膨脹。

 

【烤色繪製】

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凱薩麵包的上色不需要跟前幾期得麵包一樣要不同顏料重複塗佈,這次要學的是新的技法XDDD只需要將筆沾水用壓克力顏料淺棕色+深棕色調色後(深棕色只需要一點點),避開凹痕直接塗佈即可,塗佈時筆不含水,乾刷。

 

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可是龜毛的我,還是想要畫出漂亮的烤色,所以建議上色的時候,顏料可以先調淺,一層一層重覆塗,避開凹痕從切口中心點往外塗,每次塗的範圍越來越小製作出漸層感,照片是麵包體逐步上色,堆疊三層的顏色對照圖。

 

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塗完麵包表層之後,風車紋路的凹痕則是用壓克力顏料土黃色薄薄地塗上一層顏色。

 

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內層上色跟沒上色的麵包對照圖來一張!

 

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上色好的麵包用筆刀在凹痕的地方刮出麵包的紋路質感,筆刀在黏土表層輕刮,刮出小碎屑的樣子。

 

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有刮出質感的麵包跟沒有刮出質感的麵包對照圖再來一張!

 

【三種口味凱薩麵包】

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完成的麵包在表層塗上一層透明保護漆之後,分別黏上不同口味的配件就完成啦!可趁保護漆還沒乾之前將小配件黏上,或者另外使用白膠黏上亦可。

 

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完成的凱薩麵包是不是看起來非常可口呢!圓圓的好可愛~簡單的製作方式,邊做邊被療育了!也讓我在製作時一口氣就做了好多顆^^

 

在看這篇文章的你還喜歡這篇幸福烘焙手作模型教學誌開箱文嗎?

附上台灣代理商的購買網址,以及FB,跟我一樣想入坑黏土領域的人,快快來唷~~

如果看了這篇文章覺得不過癮,想了解更清楚的製作流程,可以點選官方翻譯的21期教學誌內容,也歡迎大家練習製作之後,有任何心得或疑問都可以跟我分享喔!!

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