有時候人生最難熬的不是工作 deadline，而是深夜十一點追劇時那突如其來的「餓意」。外送要等半小時、冰箱只剩冰塊，這時候——真的好想要一碗熱騰騰的泡麵撫慰心靈。
深夜嘴饞的時候，不免擔心泡麵又鹹又油，而我這次開箱的這款——老媽拌麵真沙茶 砂鍋魚頭風味鍋燒意麵，是宵夜的良伴，完全打破了我對「泡麵」的既定印象，有種找到命定泡麵的感覺，只吃了一碗我立刻回購。

(附蓋杯裝設計，沖泡非常方便)




(內容物：意麵、秘製沙茶醬包、調味粉包、蔬菜包)

傳承百年沙茶工藝 × 在地食材的用心

說到老媽拌麵，很多人想到的是一袋袋經典的關廟麵，或者是在門市，宛如老家媽媽親手烹煮的家香味，但這次推出的即時沖泡系列真的讓我驚豔。
吃泡麵我非常在意泡麵的品質，最怕遇到的是充滿化學怪味的湯，這碗砂鍋魚頭風味鍋燒意麵，湯頭基底以「傳承百年的傳統潮汕沙茶」打造，使用在地食材，是整碗泡麵靈魂，開封瞬間就聞到濃郁的沙茶香，沒有可怕的油耗味，帶著芝麻與蔥蒜的香氣，直接沾著吃也覺得非常好吃，鹹香中還有著魚湯的鮮甜。

(砂鍋魚頭風味鍋燒意麵的靈魂沙茶)



(香氣十足的秘製沙茶香氣十足，直接沾著吃也沒有油膩感)


(調味粉充滿魚鮮味)


(鍋燒必備意麵，份量適中)

麵體Q彈、沙茶湯頭濃郁卻不厚重，一碗不將就

這碗「砂鍋魚頭風味鍋燒意麵」讓我最驚豔的就是湯頭，喝一口湯，立刻湧起記憶中熟悉的砂鍋魚頭湯，濃醇的湯頭滑入喉嚨的瞬間，那層次感真的不是一般泡麵可比，讓人感覺到老媽拌麵認真對待每一碗麵；湯底微微辣，帶點蒜香，但那種辣不是刺激，而是恰到好處的暖胃感，喝起來魚鮮香氣四溢，沙茶味濃郁卻不油膩，整碗湯喝光都不會膩。
而鍋燒麵經典必備的意麵，吸湯力一流，麵體吸滿湯汁後，滑順又帶Q勁，沙茶的香氣完整包裹在麵上，每一口都「香、濃、順」，我很喜歡留在口中的沙茶香與魚鮮香氣，吃起來療癒又滿足。
蔬菜包裡的蛋滑嫩細緻，畫龍點睛增添一點「鍋燒麵現煮感」，配上湯頭的醇厚，讓人不敢相信這竟然只是沖泡麵！

(吸滿沙茶湯底的Q彈麵條，每一口都是滿足)


(鮮甜砂鍋魚頭湯底，沙茶香氣濃郁，口感不油不膩)


(小巧的蛋口感滑嫩細緻增添整碗麵的層次感)

兩分鐘上桌的療癒時光，午餐也能有儀式感

身為一個常常在家敲鍵盤工作的媽媽，小孩上課、先生上班後的午餐時光，我最糾結的就是「懶得煮又想吃好一點」。
這時候只要一碗老媽拌麵的砂鍋魚頭風味鍋燒意麵，熱水沖下去等待2分鐘、香氣漫開，整碗泡麵溫潤得有如老家廚房裡滾著的那鍋湯，瞬間像有一道小食魔法，完全是小資族與媽咪族的救星，不論是午休的快速一餐、深夜的嘴饞時刻，這碗麵都能完美登場。
這碗麵懂每一個想被撫慰的時刻，對我來說，它不只是泡麵，更是「有溫度的台味料理」。

(砂鍋魚頭風味鍋燒意麵沖泡方式也非常簡單)


(營養標示清楚呈現，還貼心提供了注水線，能輕鬆沖泡出完美湯頭)


(只需將調味包、沙茶醬包、蔬菜包全部倒入碗裡)


(倒入450毫升沸騰開水)


(蓋上杯蓋等待2分鐘，美味砂鍋魚頭風味鍋燒意麵上桌)


(媽咪族群懶得煮的小確幸時光)


(一個人的泡麵時光也能很有儀式感)

想更豐盛？加料變身一鍋家常鍋燒麵！

如果妳跟我一樣，喜歡在家簡單變化，可以加一些高麗菜、豆腐、蛋一起煮，整體更像現煮鍋燒麵，不僅層次口感更加豐富，蔬菜的鮮甜更襯托出魚頭湯底的濃郁，而且麵條不容易泡爛，吃到最後一口依舊Q彈，超加分，這碗麵不只是方便，更是「懂吃」的表現。
假日跟我家先生一起追劇，我也會直接用砂鍋魚頭風味鍋燒意麵搭配蔬菜煮成一鍋，用泡麵碗盛裝，省去洗碗的麻煩，2個人輕鬆解決一餐，而且美味的程度，讓我家先生最後直接拿起鍋子大啖美食。

(添加蔬菜、雞蛋讓湯底更鮮甜)


(砂鍋魚頭必備的豆腐、豆包當然也不能少，吸飽湯汁超美味)


(輕鬆完成有溫度的台味料理)


(深夜追劇不可少的台式美味泡麵)


(大啖美食值得整鍋端起來享用)

延伸口味推薦：真台味蚵仔風味麵線 小食控推薦

除了砂鍋魚頭風味鍋燒意麵，老媽拌麵的真台味蚵仔風味麵線也深得我心。
那是另一種台味記憶——清甜的柴魚湯頭喝得到蚵仔鮮美的味道，搭配老醋提香解膩，古早味紅麵線吸飽湯汁，微微的勾芡感，酸香交融，讓人一吃就想起夜市的懷念味道。


(蚵仔麵線 複刻經典台式古早味)

官網購買超方便：加入會員拿購物金，免運又快速！

更棒的是，老媽拌麵官網購物體驗超順暢。
這次是直接在老媽拌麵官網購買，加入會員就能獲得購物金，結帳時直接折抵；泡麵、乾拌麵類常溫商品滿 $599 就享宅配免運，重點是出貨速度快，我深夜下單隔天就寄出，難怪那麼多網友的「老媽拌麵評價」都一面倒地好評推薦。

(老媽拌麵官網下單超方便還贈購物金)


(常溫商品滿$599免運，出貨迅速)

/美味這裡買/
● 砂鍋魚頭風味鍋燒意麵：濃郁沙茶香、不將就湯頭，深夜嘴饞救星
● 蚵仔風味麵線：台味記憶、蒜香柴魚老醋香，酸香交融，讓人一吃就想起夜市的懷念味道

■ 官網：老媽拌麵
■ Facebook：老媽拌麵粉專
■ Instagram：@momsdrynoodle
 

總結心得｜老媽拌麵，懂小資族與媽媽的台味日常

不論是深夜追劇的嘴饞時刻、忙碌上班族的快速午餐，或是像我這樣的小家庭媽咪，想吃好一點又不想開火，這碗砂鍋魚頭風味鍋燒意麵都能給你滿滿的療癒感。
那一口濃郁沙茶香、那一碗不將就的湯頭，是記憶裡的砂鍋魚頭，是老媽拌麵用心熬出的台灣味。