温温(馥馥)&熊比的食旅札記

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常常喊著自己不愛甜、不愛糖，

但其實有一種甜我超級能接受，那就是峰蜜。

蜂蜜的生成，是蜜蜂從開花植物的花中採得花蜜(生蜜)，

在蜜蜂採蜜回巢後，巢內的工蜂利用本身振翅產生的高體溫使蜂蜜熟成(熟蜜)，

蜂蜜的熟成過程，是讓「生蜜」水份蒸發至含量20%以下，形成自然結晶的狀態，

結晶狀態下的「熟蜜」口感滑順，蜜香醇厚。

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我自己喜歡蜂蜜，也會買蜂蜜給家中長輩來保養身體，

最近從豆油伯官網入手了一瓶蜜戀白千層蜂蜜，

一開始打開的時候，竟然覺得飄出濃濃的醬油香味，

沾取一些直接食用卻又是香甜的花蜜味，

心裡還想著"莫非這是豆油伯推薦的特殊風味?"

趕緊上網查詢了一下才知道，原來這是蜜戀白千層蜂蜜的特有味道。

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蜜戀白千層蜂蜜的製作人，為了維持花蜜的品質，相當重視養蜂廠的環境，

蜂蜜採行放養制，同時為了維持蜜源的純淨，讓蜂蜜生長在水源乾淨、無汙染的環境中。

而採集的蜂蜜經過相當時間，細心地等待熟成，

不僅完整保留天然的還原糖，口感醇厚、風味濃郁香甜，

蜜蜂採集的白千層花蜜，還帶著相似於「蜜地瓜」的獨特香氣。

難怪開封的時候，聞到這麼特殊的味道，看來我整個孤陋寡聞了！

蜜戀白千層蜂蜜直接吃是很濃郁的花蜜香甜味、細緻滑順，

但因為我本身比較不愛甜，所以會選擇帶有酸度的水果，

像是檸檬或是百香果，一起調成酸甜口感的蜂蜜水果汁。

最近剛好是百香果的產季，要製作一杯百香蜂蜜汁，

步驟非常的簡單：

只要將百香果剖開之後，取下百香果籽和原汁，

加入開水跟蜂蜜，調成自己喜歡的酸甜度就可以囉!!

夏天如果覺得悶熱，也可以製作之後冰在冰箱，就能天然又冰涼的飲料可以享用囉!

貼心小提醒：

蜂蜜在低溫下或常溫長時間保存，容易產生結晶，這是正常現象喔!!

成熟的蜂蜜常溫保存即可，如果要放置冰箱，放在冷藏即可，

如果溫度太低，蜂蜜結冰的話，會破壞蜂蜜的成份唷!!

香甜的豆油伯蜜戀白千層蜂蜜這裡買： https://www.mitdub.com/shop/prod/蜜戀白千層蜂蜜。